昭通汽车网

当前位置:

海南鸡饭意外地好吃米饭一锅出清新又美味

2019/11/09 来源:昭通汽车网

导读

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.13 #102。看似复杂配料超多,但其实意外地好做。鸡肉米饭一锅出,清新又美味。

海南鸡饭意外地好吃米饭一锅出清新又美味

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.13 #102。

看似复杂配料超多,但其实意外地好做。

鸡肉米饭一锅出,清新又美味。

鸡汤的香味都进到了米饭里面,十分入味。

用料:

煮饭材料

手枪腿1只

糖1小勺

盐1小勺

大米1杯

生姜末少量

蒜泥少量

大葱半根

日式料理酒1大勺

高汤粉少量

芝麻油1小勺

香叶1片

淋酱

香菜1小把

生姜末少许

酱油1大勺

泰式鱼露1大勺

醋1大勺

沙糖1小勺

柠檬汁少量

泰式甜辣酱(可选淋酱)

砂糖1大勺

朝天椒1根

蒜泥少量

醋2大勺

泰式鱼露2小勺

做法:

书中成品如图所示。

海南鸡饭意外地好吃米饭一锅出清新又美味

准备主要材料:鸡腿和大米。

鸡腿要用手枪腿。

米饭的话,我们家2人份是一杯就够,书中史朗家一杯半,个人根据食量调节。

海南鸡饭意外地好吃米饭一锅出清新又美味

首先处理鸡腿,用厨房剪将骨头去掉。

如果能够买到去骨的鸡腿就更方便了。

先用一小勺糖抹在鸡腿肉上,推拿均匀。再用一小勺盐抹上鸡腿肉上,也按摩均匀。然后放置腌制10分钟。

鸡腿肉腌制的时候准备米饭。

大米洗净放入电饭锅,加的水量要比平时略少一点,由于要加料理酒,鸡肉也会出水。

准备生姜一小块,切成姜碎。大蒜少量,磨成姜泥。

大葱半根,切段。

将6中的一半生姜和所有蒜泥倒入电饭锅,再放入7的大葱,另加1大勺日式料理酒、少量日式高汤粉、1小勺芝麻油和1片香叶。

将4中腌好的鸡腿肉放入电饭锅,鸡皮朝上。

按正常流程煮饭便可。

煮饭的期间准备淋酱。

香菜1小把,去根洗净,将香菜梗切碎。留一些香菜叶后面作装潢用。

将香菜梗放入碗中,再加入6中剩下的一半生姜碎,另加1大勺酱油、1大勺泰式鱼露、1大勺醋、少许砂糖、少量柠檬汁,搅匀备用。

书中也提供了另一种淋酱——泰式甜辣酱的做法,喜欢吃辣的可以参考。

朝天椒1根,带籽切碎。

我这里用了青红辣椒各1根,辣死我了。

砂糖1大勺,加少许开水溶解,再加入12中的辣椒碎、少量蒜泥、2大勺醋、2小勺泰式鱼露,搅匀。

米饭煮好后,将鸡肉取出。冷却后小心地切块。

用小碗将米饭装入压实,再倒在盘子上呈半球状。

将切好的鸡肉放在饭旁边,铺上香菜叶作装饰。

吃的时候淋上淋酱,喜欢辣的加一点泰式甜辣酱,风味十足。

小贴士:

作者吉永史在书中的提示:如果做双倍的量,要注意两片鸡腿肉盖在大米上面的时候,不要相互重叠。如果两片鸡腿肉堆叠,饭煮好了但可能鸡肉还是生的。

泰式鱼露是淋酱的点睛之笔,建议不要省略。

西地那非片治疗什么

viagra美国代购

女用viagra

标签